Отдых в Аргентине - это отдых для людей легких. Легких на подъем и с легким характером, которые запросто могут скинуть бремя серьезности и стать такими, как жители Аргентины – улыбчивыми, дружелюбными и открытыми.

Страна контрастов

Территория Аргентины делится на несколько районов. Патагония – малоплодородная, продуваемая ветрами земля на юге страны. Здесь нет возможностей для ведения сельского хозяйства, поэтому на плоскогорье выращивают овец. Пампа, один из наиболее плодородных районов страны, расположена на востоке. Здесь разводят коров и выращивают пшеницу. Северная часть Аргентины – равнинный и болотистый район Гран-Чако. В степях Гран-Чако также разводят скот, а вдобавок к этому – выращивают хлопок.

В горной части страны выращивают оливки, апельсины, виноград. Анды – удивительный по своей красоте горный массив, который во время грандиозного переселения европейского народа на территорию Аргентины особо отметили швейцарцы. Привычные их взору горные пейзажи неземной красоты, прозрачные чистые озера и огромные сосны так полюбились предкам нынешних обитателей городка Сан-Карлос ди Барилоче, что те без сомнений перебрались сюда из Швейцарии целыми семьями. В районе Барилоче иногда кажется, будто неведомым образом перенесся в Альпы: те же домики-шале, те же высококлассные горнолыжные курорты, и, конечно же, уютные шоколадные магазинчики. Примечательно, что местный шоколад практически не экспортируют, зато на месте его поедают в огромном количестве. Качество – поистине швейцарское.

Огненная Земля, остров, расположенный еще дальше на юг от Патагонии, холодный и неплодородный, с лихвой компенсирует суровость климата красотой окружающих пейзажей и многообразием туристических аттракционов. Однако, начинать рассказ об Аргентине логичнее всего со столицы, которая является центром страны, а то и всей вселенной, для каждого аргентинца.

Буэнос-Айрес – центр аргентинской вселенной

Столицу Аргентины иногда сравнивают с Парижем, однако сравнение это уместно лишь в отношении того особого шарма, очарования и, несомненно, памяти, которую оставляет после себя посещение каждого из этих городов. Буэнос-Айрес – город современный и старинный одновременно, здесь легко почувствовать дыхание прошлого, но в то же время здесь всегда дует свежий ветер настоящего. Музеи с полотнами Ван Гога, Пикассо, Ренуара, великолепные соборы, театры, уютные кафе и улочки, петляющие в причудливом порядке – все это Буэнос-Айрес, город, где можно забыть про скуку.

В Буэнос-Айресе и его пригородах проживает около трети населения Аргентины. Это город, который живет и днем, и ночью – рестораны часто открываются только во второй половине дня и работают до утра. Занятно, что постоянное движение в Буэнос-Айресе – это не деловая суета Нью-Йорка или Москвы, скорее это само дуновение жизни. Хотя современный Буэнос-Айрес – это и небоскребы, и офисные центры, и фешенебельные гостиницы, но они органично сочетаются с зелеными парками и бульварами, старинными испанскими кварталами и рыночными площадями, старинными монументами и необычными памятниками.

Обзорную экскурсию по городу можно запросто совершить на двухэтажном автобусе, который курсирует в центре города. Билет на него действителен в течение всего дня, поэтому можно спокойно выходить и осматривать достопримечательности, которые особенно приглянулись.

Буэнос-Айрес – поистине, столица танго. Здесь его танцуют в специальных залах, кафе, ресторанах и даже на улицах. Даже если Вы не особый ценитель танцев, это шоу не может не тронуть до глубины души.

Буэнос-Айрес – это не только столица страны, но и большая провинция с плодородными полями, очаровательными эстансиями (ранчо) и большими фермами. Аргентинские провинции весьма колоритны и самобытны, однако всю страну сложно назвать провинциальной. Местные жители удивительным образом сочетают в себе любовь к природе и искусству, умение работать на земле и наслаждаться каждым мгновением жизни.

Для провинциальных столиц – будь это Мендоса с ее зелеными парками и очаровательными площадями или Кордоба с одним из немногих в стране соборов в стиле вполне европейской готики – характерен особый для Аргентины стиль застройки. Схема довольно проста: город разбивается на 100-метровые квадраты, между которыми проходят дороги, которые идут поочередно направо и налево. Номера домов европейцу здесь покажутся несколько странными – они четырехзначные, однако при ближайшем рассмотрении оказывается, что все очень просто – к примеру, номер дома 1637 обозначает, что находится он на 37 метре 16 квартала.

Аргентина – край нетронутой природы

Глядя на шумный и живой Буэнос-Айрес, сложно поверить, что в нескольких сотнях километров кипит совершенно другая жизнь. Это мир нетронутой природы, мир непроходимых джунглей, где живет такое количество живности, которое сложно себе представить. На территории большей части страны расположены национальные парки, которые бережно охраняются государством. Аргентина – страна, уникальная тем, что здесь есть горы и равнины, леса и степи, джунгли и ледники – словом, все, о чем только может мечтать путешественник.

В одном из национальных парков, на границе Аргентины и Бразилии, находится уникальное чудо природы – водопад Игуасу, который шире и выше знаменитого Ниагарского водопада. «Великие воды», как называют водопад индейцы, состоят из более чем 250 бурлящих каскадов, которые сливаются воедино в центре водопада, который называют «Глоткой дьявола». Однако столь ужасающее название совершенно не соответствует красоте, которую дополняет неизменная радуга над бурлящими водами водопада.

Путешествие на край земли

Если Вы отправляетесь на отдых в Аргентину, не стоит упускать возможность побывать на самом краю земли – в городе Ушуая, самом южном городе планеты. Город в окружении огромных ледников, с чистейшим воздухом и близостью к океану – самая популярная туристическая достопримечательность юга Аргентины. Из Ушуаи можно отправиться в национальный природный парк к великолепному озеру Рока, причем отправиться не на обычном туристическом автобусе, а на очаровательном паровозике. Здесь вашему взору предстанут прекрасные пейзажи с видом на бухту и окружающие ее горы. В парке можно запросто встретить кроликов, бобров, лисиц и других обитателей.

Если вы с детства мечтали увидеть пингвинов и морских котиков в среде их природного обитания – здесь детскую мечту осуществить проще простого, ведь на близлежащих островах обитает более трех сотен видов животных и птиц, а морские воды богаты рыбой и морепродуктами. Любителям морской кухни покажется, что они попали в гастрономический рай – здесь дары моря готовят в огромном количестве и невероятно вкусно.

Аргентинская кухня

В целом же, аргентинская кухня, как таковая – это очень простые блюда, совсем не похожие на изыски кухни европейской. Практически во всех ресторанах – стандартный набор блюд, причем меню не особо отличается как на севере, так и на юге страны. И все же – еда в Аргентине вкусная. Два самых популярных блюда – это empanadas и asado. Эмпанадас – вкусные пирожки с сочной мясной начинкой, похожие на чебуреки, а асадо – поджаренное на решетке мясо. Характерной особенностью аргентинской кухни является отсутствие остроты в блюдах – здесь практически не используют специи и соусы, а перец, если и используется, то только черный. Среди прочих традиционных блюд - язык под майонезом и лепешки из картофеля и шпината. Если добавить сюда бутылочку превосходного аргентинского вина – трапеза будет незабываемой.

Самый крупный винодельческий региона – это Мендоса. В Мендосе много виноделен  - как крупных, так и частных, куда совсем не сложно попасть на экскурсию и, конечно же, дегустацию.

В Аргентине производят большей частью красное вино. Мальбек – сорт, наиболее популярный и активно экспортирующийся за пределы страны. Среди белых вин особо можно выделить сорт винограда Торронтес, который произрастает на высоте 1700 м над уровнем моря в провинции Сальта.

И все же для утоления жажды любой аргентинец, конечно же, выберет мате – напиток, который здесь употребляют в невероятном количестве.

Тайны матепития

Многие считают, что мате – это такая разновидность чая, однако это совсем не так. Самым правильным было бы сказать, что мате – это культура, присущая каждому настоящему аргентинцу. Процесс распития мате – это таинство, которое можно сравнить разве что с китайской чайной церемонией.

Мате представляет собой измельченные листья парагвайского падуба – вечнозеленого  растения, которое произрастает только в Латинской Америке. Нарезанные листья тщательно сушат, после чего хранят в плотно запечатанных сосудах. Для заваривания мате используют особый сосуд – калебас, а для питья – трубочку с ситом бомбилью. Классический калебас издавна делают из бутылочной тыквы, однако сегодня используются и другие материалы. Главное правило при заваривании мате – использовать воду с температурой 70-80 ºС, ни в коем случае нельзя заваривать кипятком (это придает напитку горький вкус). Пить мате начинают сразу, а по мере опустошения калебаса доливают горячую воду. Согласно традиции, в компании знакомых людей мате пьют из одного калебаса на всех, что является символом дружбы и доверия. Во время матепития нельзя менять положение бомбильи или помешивать ею заварку, а также благодарить каждый раз, когда калебас переходит к вам, так как это означает, что вы больше не хотите пить.

Аргентина – родина Кортасара и Борхеса, страна футбола и танго, и единственное место на земле, где можно попробовать настоящий мате, заваренный по всем правилам. Если вы все еще сомневаетесь - ехать ли на отдых в Аргентину, последний аргумент - для того чтобы попасть в эту удивительную страну виза не нужна. А это значит, что Аргентина гораздо ближе, чем вы думаете...